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野菜＞タマネギ
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毎日食べて血液サラサラ。
若返りと健康を手に入れよう。
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ビタミンＣ | 風邪予防、美肌
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ビタミンＡ |
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ビタミンＢ１ Ｂ２ |
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カルシウム | 骨強化、イライラ防止
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カリウム | 余分な塩分を体外へ排出
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鉄、リン、マンガン、亜鉛 |
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硫化アリル | 血液サラサラ、動脈硬化予防、ビタミンＢ１の吸収高める
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チオスルフィネート | 血栓予防、アレルギー症状緩和
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ケルセチン（ポリフェノール化合物） | アレルギー症状緩和、動脈硬化予防、脳細胞を老化から守る、ビタミンCの吸収を助ける
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・硫化アリルは水にさらすと流れ出てしまうので、生食で辛みをやわらげたい時は酢で。熱には強い。
・カットして、しばらく放置してから調理した方が有効性分が増える。
・タマネギを褐色に焼くと生成されるメラノイジンには、抗酸化作用、便通作用など様々な効能がある。
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【献立例】タマネギドレッシング、サラダ、マリネ、味噌汁の具、炒めもの、肉じゃが、ハンバーグ、カレー、
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