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野菜＞レタス
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大半が水分のレタスですが、
様々な栄養素がバランスよく含まれています。
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ビタミンA | 疲れ目
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ビタミンＥ | 老化防止
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食物繊維 | 便秘解消、糖の吸収を遅らせる
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カリウム | 余分な塩分を排出
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カロチン | 目の健康
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その他ナトリウム、カルシウム、リン、マグネシウム、鉄、等バランスのとれた栄養素が含まれる。 |
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ラクッコピコリン（茎の乳汁に含） | 精神安定作用、入眠作用
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・９５％が水分
・結球レタスよりサラダ菜やサニーレタスの方が断然栄養価が高い。
・ベーコンやお肉と炒める、味噌汁、しゃぶしゃぶ、マリネ、等、火を通すと量を多く食べることができます。
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【献立例】サラダ、挽肉と重ね蒸し、焼肉を巻く、チャーハン、
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