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野菜＞カボチャ
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捨てる部分に栄養素？！
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カロチン | 活性酸素・過酸化脂質を除去し、老化予防、ガン予防
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ビタミンＣ | 美容効果、風邪予防
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ビタミンＥ | 老化防止
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ビタミンＡ | 皮膚や粘膜を健康に
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食物繊維 | 便秘解消、コレステロール値下げる
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カリウム | 余分な塩分の排出
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・カロチン（ビタミンＡ）、Ｃ、Ｅ、３つそろうと、ガンの予防に強力な力を発揮。
・日本カボチャより西洋カボチャの方が栄養価が高い。
・皮や皮に近い部分やワタに栄養素多い。
・種には皮膚や髪の障害、味覚障害を防止する亜鉛やミネラルが豊富。
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【献立例】サラダ、豚と甘辛煮、スライス焼き、天ぷら、
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