| 魚介類＞タコ 蛸 |
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タウリンが血管障害や肝臓病を防ぎます。血行促進、精力強化にも。 【旬】 ミズダコ 初夏、 マダコ 夏、 イイダコ 冬〜春、 テナガダコ 春〜秋 【主な効能・栄養素】 タウリンの含有量が多く、高血圧や血管障害の予防、肝機能向上、視力回復などに効果あり。 ビタミンＢ２が、口内炎、肌荒れ、などの症状に効果。 ナイアシンが、血行促進、脳神経の働きを助ける効果。 ビタミンＥが、血行促進、活性酸素の除去に効果。 亜鉛が、味覚障害、精力増強に効果。 【その他メモ】 日本近海で捕れるタコは６０種ほどで、主に食用にされるのは、ミズダコ、マダコ、イイダコ 、テナガダコの４種。 食べ過ぎるとかゆみがでることがあるので、過敏体質の人は注意が必要。 古いタコを食べると食中毒を起こす可能性がある。 消化に時間がかかるので、胃弱な人や、疲労気味の時は多食を避けるのがよい。 【調理例】 刺身、寿司種、タコしゃぶ、酢の物、和え物、煮物、おでん、 ダイコンおろしを加えて茹でると、やわらかくなる。 |
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