| 魚介類＞スズキ 鱸 |
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漢方では、妊娠中毒症や流産の予防としてスズキを食べます。 【旬】 ６〜８月 【主な効能・栄養素】 リン・鉄・カリウム等のミネラルやビタミンＡ・Ｂ・Ｄ等を含み、だるさや疲労回復に効果あり。 レチノール(ビタミンＡ)は、粘膜の生成を助け、視力回復、風邪予防に有効。 ビタミンＤは、カルシウムやリンの吸収を助けるので、骨や歯の健康維持に有効。 皮に多く含まれているビタミンＢ２は、皮膚や粘膜の健康を維持し、肌のトラブルや口内炎に効果あり。 漢方では、胃腸の調子を整えて機能を高め、利尿作用、安胎作用があるとされている。 【その他メモ】 成長するにつれて、コッパ→セイゴ→フッコ→スズキと呼び名が変わります。 【調理例】 刺身、塩焼き、鍋物、蒸し物、フライ、 |
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