| 魚介類＞スッポン 鼈 |
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貧血、生理不順、精力減退などによい滋養強壮食材。 【旬】 秋〜早春 【主な効能・栄養素】 リノール酸が、血中コレステロール値や血圧を下げるので、心臓病や神経痛の予防に効果あり。 豊富なコラーゲンは、皮膚に張りを与えるのに有効。 カルシウムや鉄が多く、骨や歯の健康維持や貧血に効果あり。 ビタミンＢ１、Ｂ２など各種ビタミンも含む。 生き血は補血剤や強精剤として効果あり。 漢方では、気力や血液を増加させる強壮食材とされている。 【その他メモ】 カメの一種。 膀胱と胆のう以外はすべて食べられる。 【調理例】 鍋物、吸い物、雑炊、焼き物、揚げ物、寄せ物、 |
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