| 魚介類＞サワラ 鰆 |
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高血圧を予防。皮膚や粘膜も健康に保ちます。 【旬】 １０〜３月 【主な効能・栄養素】 カリウムが大変豊富で、塩分を体外へ排出する作用があるので、高血圧を予防。心臓や筋肉の機能を助けるのにも効果あり。 ビタミンＢ２が、皮膚や粘膜の健康を維持し、肌のトラブルや口内炎に効果あり。 ビタミンＤは、カルシウムの吸収を助けるので、骨や歯の健康維持に有効。 【その他メモ】 小さいサワラを、サゴシ、サゴチと呼ぶ。 身に、寄生虫がいることがあるので、刺身で食べる時は注意。 【調理例】 刺身、塩焼き、照焼き、味噌漬、粕漬け、ホイル焼き、蒸し物、ムニエル、フライ、 |
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