| 魚介類＞ナマコ 海鼠 |
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コラーゲンが肌だけでなく骨づくりも助ける。強精効果にも期待。 【旬】 冬 【主な効能・栄養素】 約９０％は水分。 コリコリとした肉質はコラーゲン繊維によるもので、肌の老化防止、骨粗鬆症予防、目の老化防止に効果あり。 その他、たんぱく質、カルシウム、ヨードなどを含む。 漢方では、腎臓機能や肝臓機能の促進、血行促進に効果があるとされている。 【その他メモ】 食用できるのは、マナマコ、オキマナコ、クロナマコ、ハネジナマコ、バイカナマコなど。 【調理例】 はらわたを取り除き、塩でよくもんでから、酢の物、スープ、煮物、などに。 |
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