| 魚介類＞モズク 水雲 |
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ぬめり成分フコイダンで整腸作用やガン予防。 【旬】 春 【主な効能・栄養素】 フコイダン(ぬめり成分)がコレステロール降下作用、抗ガン作用、整腸作用、動脈硬化や高血圧の予防に効果あり。 セレニウムがガン細胞の活動を抑制。セレニウムの働きを助けるビタミンＥも含まれている。 ペパリノイドが血液凝固を阻害するので、脳血栓予防、血液浄化に効果あり。 その他、鉄、マグネシウム、カロテンなども含む。 【その他メモ】 塩蔵品も生のものと栄養価はほとんど変わりません。 【調理例】 酢の物、味噌汁の具、 |
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