| 魚介類＞キンメダイ 金目鯛 |
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カリウムが高血圧を予防します。豊富なタンパク質と脂質をエネルギー源に。 【旬】 １２〜３月 【主な効能・栄養素】 他の白身魚に比べ、タンパク質、脂質が豊富。 カリウムが多く、高血圧予防に効果あり。 マグネシウムが、ストレス解消や神経症予防に効果あり。 その他、リン、銅、亜鉛などのミネラルを含む。 ビタミンＢ１２が、貧血予防、神経系を正常に働かせるのに効果あり。 ビタミンＤが、カルシウムの吸収を助けるので、骨粗鬆症予防、イライラ予防に効果あり。 ビタミンＥが、過酸化脂質の生成を抑え活性酸素を除去(抗酸化作用)するので、老化防止、更年期障害改善、 冷え性・肩こり改善、生殖機能維持に効果あり。 【その他メモ】 「タイ」と名前がついていますが、タイとは別の魚です。 【調理例】 煮付け、照焼き、味噌漬、粕漬け、塩焼き、刺身、ちり鍋、フライ、味噌汁、 |
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