| 魚介類＞カマス 梭魚、魚＋予 |
|
ダイエッター向きの低カロリータンパク源。豊富なカリウムが高血圧予防に。 【旬】 秋〜冬 【主な効能・栄養素】 高タンパク低カロリー。 カリウムが豊富で、高血圧予防、めまい、頭痛、肩こり、耳鳴り、に有効。 カルシウムが、骨や歯の健康維持、骨粗鬆症予防、イライラ予防に効果あり。 【その他メモ】 アカカマス、アオカマス、ヤマトカマス、オオカマス、ダルマカマス、などの品種がありますが、 塩焼きなら旬の時期の脂ののったアカカマスが美味しい。 【調理例】 バター焼き、フライ、ムニエル。 塩焼き、酒煮。 干物や練り製品に加工されることが多い。 |
 |