| 魚介類＞カジキ 梶木、旗魚 |
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カリウムがたっぷり。淡泊な味なので、和洋中どんな料理にも合います。 【旬】 マカジキ・メカジキ 冬 バショウカジキ・クロカジキ・シロカジキ 夏 【主な効能・栄養素】 高タンパク低脂肪。 カリウムが大変豊富で、高血圧予防、めまい、頭痛、肩こり、耳鳴り、に有効。 カルシウムの吸収を助けるビタミンＤが豊富なので、骨や歯の健康保持、骨粗鬆症予防に効果あり。 【その他メモ】 カジキマグロと言われることがあるが、マグロとは無関係なスズキ目(サバ亜科)の魚。 【調理例】 刺身、寿司種、塩焼き、照焼き、甘辛煮、トマト煮、ムニエル、 |
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