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魚介類＞イサキ　伊佐木 消化のよいタンパク質が豊富で低カロリーなのでダイエット向き。 【旬】 ６〜７月 【主な効能・栄養素】 たんぱく質は、体維持、発育を促す、ホルモン・酵素・免疫物質生成などに効果。 レチノール(ビタミンＡ)が、皮膚や粘膜の健康保持、視力回復に効果。 カルシウムの吸収に欠かせないビタミンＤやカリウム、リン、などのミネラルも多く含む。 【その他メモ】 梅雨の頃が旬で、その後は極端に味が悪くなる。 【調理例】 刺身、塩焼き、鍋もの、煮物、天ぷら、フライ、ムニエル、

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