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魚介類＞ホヤ　海鞘 低カロリーで、鉄や亜鉛豊富。造血作用により疲労や貧血を予防。 【旬】 初夏 【主な効能・栄養素】 約９０％が水分。 鉄の造血作用により、疲れにくくしたり、貧血を予防する効果がある。 亜鉛は、味覚・嗅覚障害を正常に保つ他、皮膚や髪の健康を保つのに有効。 プラズマローゲン(脂質)が、アルツハイマー病を防ぐのに有効。 【その他メモ】 【調理例】 外鞘を裂き取り、内臓を取り除いて洗ってから調理。 刺身、酢の物、煮物、焼き物、

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