| 魚介類＞ヒジキ 鹿尾菜 |
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カルシウム・鉄・マグネシウムの効果が抜群の低カロリー食材。 【旬】 早春 【主な効能・栄養素】 カルシウム・鉄・マグネシウムが豊富。 カルシウム:マグネシウム＝２:１で効率的に吸収利用されるが、ヒジキは理想的な比率で成分が含まれている。 貧血、骨粗鬆症、イライラ、の予防に効果あり。 食物繊維は便秘や大腸ガンの予防に有効。 ヨードやマンガンにより、甲状腺ホルモンの分泌を促したり、疲労回復に効果。 味覚障害に有効な亜鉛、健康な皮膚をつくるビタミンＢ２、日焼けによる肌荒れを防ぐタンニン、等を含む。 【その他メモ】 褐藻類。 【調理例】 炒め煮、ヒジキご飯、サラダ、 |
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