| 穀類＞大麦 |
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優れた食物繊維！便秘解消だけでなく、糖尿病や肥満予防にも。 白米の約１９倍の食物繊維は水溶性と不溶性をバランス良く含んでおり、 便秘解消だけでなく、血糖値の上昇やコレステロール値の抑制、糖尿病や肥満予防にも効果。 消化時間が早く胃にやさしい。消化器系の機能を高め、消化吸収を助ける作用も。 鉄分、カルシウム、カリウム等のミネラルやビタミンB郡も豊富。 現在では、炊きやすく加工された「押麦」や「米粒麦」などもある。 麦芽→大麦の発芽した種子を乾燥したもの。ビールや菓子の原料となる。
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