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穀類＞稗（ヒエ） 善玉コレステロールの値を高める効果！食物繊維も豊富。 白米に比べ豊富な食物繊維、タンパク質、カルシウム・鉄分・マグネシュウム・カリウム等のミネラル、ビタミンＢ群。 善玉コレステロールである血中の高密度リボタンパク質（ＨＤＬコレステロール）の値を高める効果。 動脈硬化の予防。脂質代謝改善機能。 止血、体温を下げる効果。 アトピー性皮膚炎の改善にも。 グレーがかった小さく白い実。 苦味があり、冷めるとぼそぼそになりやすい。 【献立例】お粥、雑炊、

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