| 野菜＞サツマイモ |
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便秘解消の他、ビタミンＣがたっぷりです。 ●ビタミンＢ１ 糖代謝を活性化 ●ビタミンＢ２ ●ビタミンＣ 美肌、風邪予防 ●カリウム 余分な塩分の排出 ●食物繊維 便秘解消、コレステロール値や血糖値を下げる ●ヤラピン（切った時に出る白い液） 便を柔らかくする ●カロチン ●ビタミンＥ ●アントシアニン（ポリフェノールの一種） 抗酸化作用、目の健康維持、肝機能の向上 ・熱に強いビタミンＣが豊富。柑橘類と同等ぐらい含まれていて、さつま芋１本（約２００g）で１日に必要な量をほぼ摂取できる。 ・胸焼けを防ぐには、皮ごと食べるか、脂肪分（バター等）と一緒に食べるとよい。 ・低温に弱いので冷蔵庫には入れず、新聞紙に包んで常温保存。 【献立例】焼き芋、ふかし芋、天ぷら、味噌汁の具、オレンジジュース煮、大学芋、スイートポテト、 |
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