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ハーブ＞サンショウ(山椒)
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縄文時代から使われてきた山椒。お腹のガスがぬけます。
【原産地】
日本、韓国、中国、
【主な効能・栄養素】
健胃、整腸作用、腸管内にたまったガスの排除。
鎮痛作用があり、入浴剤に用いればリウマチや肩凝りなどを緩和。煎じた汁で歯痛もやわらぎます。
駆虫作用もあり、寄生虫病などに有効。
種子には利尿作用も。
【その他メモ】
特有の爽やかな香りと、舌がしびれるような刺激性あり。
英語ではチャイニーズペッパー、ジャパニーズペッパーなどと呼ばれている。
【調理例】
ウナギの蒲焼きや青魚の甘辛煮に、田楽味噌、、吸い物、
中華料理でも炒めものや煮物に、
若葉や若い実はそのまま料理に使い、完熟した赤い実は、種子をとって乾燥させたものをすり潰し、
粉サンショウとして使います。
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