| ハーブ＞ローズゼラニウム(センテッドゼラニウム) |
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香料の原料をとるために栽培されてきたセンテッドゼラニウム。 【原産地】 南アフリカ 【主な効能・栄養素】 強壮作用、抗菌作用、殺菌作用、鎮静作用、 ハーブバスに用いれば、華やかな香りでストレス解消、肌を清潔に保つ効果あり。 【その他メモ】 センテッドゼラニウム(ニオイゼラニウム)のひとつ。ローズの他にも、レモンやアップルなどフルーツの香りのものやココナッツ、 ヘーゼルナッツ、チョコレート、ペパーミント、ジンジャー等々、多くの種類がある。 葉や茎に香り成分がある。 生のままでも乾燥させても使える。保存する場合は、夏頃に枝ごと切り取って乾燥させる。 園芸種の独特のニオイをもつゼラニウムとはまた別。 【調理例】 葉を、ジャムや紅茶の香りづけに。 リンゴジャムを煮て、火を止めた後、熱いうちに葉を数枚い入れ、冷めてから取り除く。 紅茶ポットに茶葉と一緒に数枚入れる。 ケーキやクッキーに焼き込む。 ゼリーやアイスクリームにも使えますが、生葉には苦味があるので、量に注意。 |
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