| ハーブ＞ハイビスカス |
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ビタミンＣやクエン酸で疲労回復。二日酔いにも。 【原産地】 アフリカ 【主な効能・栄養素】 ビタミンＣ、カリウム、クエン酸やリンゴ酸をはじめとする有機酸類、を含む。 新陳代謝促進、疲労回復、眼精疲労回復、利尿作用、など。 【その他メモ】 観賞用とは別の、食用ハイビスカス。 花や葉ではなく、花のガクと花を支えている総苞(そうほう)という部分を用いる。 【調理例】 生のものは、ジャムやソースに。塩で浅漬けにしてもよい。 乾燥させたものは、ハーブティー、シャーベット、ゼリー、などに。 |
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