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ハーブ＞ハーブオイル、ハーブビネガー 使い切れないフレッシュハーブの保存法。料理の味をグッと引き立てる調味料に！ 【作り方】 洗って水分をよく拭き取ったハーブと、植物油(または酢)を瓶に入れる。 このとき、ハーブ全体が油(酢)の中に浸かるようにすること。 しっかりフタをし、冷暗所に置いて風味を移す。５日目位から使えます。十分に風味が移ったら、ハーブは取り出す。

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