| ハーブ＞ディル |
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夜泣きする子やヒステリックな人へ。『鎮める』が語源のハーブ。 【原産地】 地中海沿岸、ロシア、 【主な効能・栄養素】 語源は『鎮める』で、主に種子に、鎮静作用、鎮痛作用。 不眠症、夜泣き、ヒステリー、、頭痛・腹痛、などに効果あり。 その他、腸内ガス排出作用、消化促進、 種子を噛めば口臭除去。 【その他メモ】 【調理例】 若葉をサラダ、スープ、魚のマリネ、ピクルス、ハーブバター、ソースやドレッシングの香りづけ、 種子をパンに、ジャガイモ料理、魚料理、ハーブティー、 種子の保存法は、開花後、種子が褐色に変わったら飛び散る前に枝ごとハサミでカット。さらに穴を開けた紙袋に入れて乾燥させます。 |
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