| ハーブ＞ボリジ |
|
アドレナリンの分泌促進。古くから鬱病の薬として使われてきました。 【原産地】 地中海沿岸 【主な効能・栄養素】 うつ病やストレスなど精神的な不調に効果。 発汗作用や強壮作用があるので、ハーブティーとして飲めば、風邪に有効。 種子からとれる油に含まれるγ-リノール酸は、月経前症候群の症状を緩和。 消炎作用により、煎じ液や刻んだ生葉を湿布すれば、皮膚炎ややけどに有効。ハーブティーとして飲めば気管支炎にも有効。 その他、利尿作用。 【その他メモ】 アルカロイド系の有毒物質をわずかながら含んでいるので、食用の場合摂りすぎに注意。 【調理例】 軽い甘みと酸味のある花は、サラダ、カナッペ、ケーキなどの飾りに。 花に卵白を塗り、グラニュー糖をかけて砂糖漬けにすれば冷蔵庫で１ヶ月くらいは保存可能。 白ワインに浮かべると、花の色が紫からピンクに変化する様子が楽しめます。 キュウリのような香りの葉は、サラダ、天ぷら、炒めもの、ハーブティーに。 |
 |