| 果物＞ブドウ |
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ブドウ糖で即効疲労回復、ポリフェノールで抗酸化作用 ●ブドウ糖・果糖 消化酵素などの作用を受けずに、即効エネルギー補給ができる。 ●ポリフェノール 抗酸化作用。 ●リスベラトロール ポリフェノールの一種。発ガン物質抑制 ●有機酸（酒石酸・リンゴ酸） 酸味。疲労回復、腸内環境改善 ●カリウム 利尿作用、高血圧予防 ●ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｂ３、Ｃ、 ・太古より薬として珍重。 ・巨峰・デラウェアなど深い紫色の皮を持つ黒系ブドウとマスカットなどの白系ブドウの２種類に大別。黒系と白系を交配させて生まれた品種が、ぶどうの王様「ピオーネ」。 ・干しぶどうにすると鉄分が増える。 ・多くの成分は種子と果皮に含まれる。 ・グレープシードとはブドウの種子。 ・肩の部分が一番甘く、房の先端ほど酸味が強い。 ・果皮にふいている白い粉は果粉（ブルーム）といって、細菌から身を守ったり鮮度を保つ働きがあり、農薬ではない。 |
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